蚂蚁上树

Meggy跳舞的苹果

蚂蚁上树

此道蚂蚁上树，算不上多正宗，但是操作简单，味道也不错，所以端上来和亲们分享一下。
为什么叫蚂蚁上树呢？噢，原来肉末代表蚂蚁，粉丝代表树枝，点点青蒜绿代表树叶。

主料

辅料

蚂蚁上树的做法步骤

1.猪肉馅准备好，如果是冷冻的，提前拿出化冻
2.绿豆粉丝两小捆，凉水泡软，沥干水备用
3.自家阳台上种的青蒜，随手掐了几棵
4.青蒜切碎末
5.郫县豆瓣酱一勺，也可根据自己的口味增加或减少
6.热锅凉油，小火，放豆瓣酱煸出红油来
7.倒入肉馅，煸炒至熟，再放酱油、糖，适量的盐，调味，因为豆瓣酱有咸度，所以盐要酌量增加
8.放一些热水，再将粉丝入锅中
9.翻炒均匀，汤吸入粉丝中，再略微翻炒几下
10.倒入青蒜末，翻炒均匀
11.出锅，装盘
12.虽然不正宗，但很美味，很下饭哪

小窍门&温馨提示

此道菜一定要放郫县豆瓣酱哟，缺少了它，那这菜可就缺少味道了；其它调料请酌情增减。

分类：热菜家常菜老人川菜宴客菜晚餐

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