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香辣虾
juju菊娜
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买回来虾非常鲜活,放太多辣椒的话怕掩盖它的鲜味,所以只放了3个,微辣的香辣虾,很美味哟。
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鲜虾
300g
姜
3g
蒜
2瓣
干辣椒
3个
花椒
5g
香菜
1小把
辅料
生抽
1/2汤匙
盐
1/2茶匙
料酒
1汤匙
胡椒粉
少许
柠檬汁
少许
香辣虾的做法步骤
1.
材料准备好
2.
花椒用清水冲洗一下,香菜切段,姜蒜切片
3.
用牙签从虾的第2个关节调出虾线,从尾部稍微用力一挤,轻轻的扯出虾线
4.
处理好全部虾以后,用柠檬汁和胡椒粉腌制一会
5.
锅里热油,小火煎香花椒,随后盛出
6.
再爆香姜蒜和辣椒
7.
放入虾,大火拌炒至虾变色
8.
调入生抽和料酒,加少量水焖煮一会
9.
最后大火收汁,调入适量盐
10.
出锅前撒上香菜即可
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