鲜肉酥饼

yiniwener 发布

鲜肉酥饼

酥脆的饼皮，鲜香可口的肉馅，咬上一口，令人回味无穷。

主料

面粉（水油皮）300克
猪油（水油皮）120克
糖(水油皮)40克
水（水油皮）80克
面粉（酥油皮）200克
猪油100克
蛋黄液适量

辅料

鲜肉酥饼的做法步骤

1.将水油皮的所有材料揉成光滑的面团。
2.将酥油皮所有材料揉成光滑的面团。
3.将猪油剁成肉馅。
4.把所有调料倒入猪肉馅中搅拌均匀。
5.将水油皮和酥油皮面团分别分成大小均匀的18份。醒15分钟。
6.取一个水油皮面团在手掌上压扁，然后将酥油面团放在上面。
7.用水油皮把酥油面团包起来。
8.把收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形。
9.然后从上到下卷起来。
10.把卷好的面团，顺着长的方向再次擀成椭圆形。
11.再次卷起。
12.将其擀成圆饼。
13.将肉馅放在圆饼上，用包包子的方法包起来。
14.收口朝下，然后用手掌压扁。
15.均匀地摆在烤盘上。
16.在上面均匀地涂上蛋黄液。
17.

小窍门&温馨提示

1、和这个肉馅千万不要放水，否则包的时候会很困难。
2、收口时注意不要粘上肉馅，否则会捏不上口。

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