白斩鸡

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  1.白斩鸡主料和调料
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  2.锅内倒入水放入葱姜料酒
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  3.水烧开后拎住脖子烫15秒左右
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  4.立刻冲凉水反复烫冲3-4次
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  5.冲烫之后煮10-15分钟左右
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  6.取出浸在准备好的凉水中让皮吃起来更脆最好是冰水皮收缩的更紧致
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  7.小碗放入适量盐
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  8.将葱末和蒜蓉爆香倒入盐碗中
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  9.将剁椒和老干妈爆香
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  10.蒜蓉盐焗汁+剁椒豆豉汁
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  11.白斩鸡

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