盐水虾——最清淡美味的吃法

小尧0209 发布

盐水虾——最清淡美味的吃法

这是一道几乎人人会做的简易菜，以前总是一直将配料与虾一块煮，而老杨的做法感觉虾的口感要更加Q弹，以后就这样做啦。

食材明细

主料

鲜虾500克

辅料

盐水虾的做法步骤

1.将虾洗净，挑去泥肠，葱洗净挽成结，姜洗净切块；
2.锅内烧适量水，下配料葱、姜、八角、桂皮、花椒煮开，放入调料盐和料酒煮10分钟，舀1碗水出来放凉；
3.另起锅放置火上，加水烧开，将虾放入，用筷子搅拌，煮至虾9成红色时关火；
4.虾捞出来，用凉水洗净后，放进冰水中冰镇一下；
5.然后捞出虾，放入第2个步骤中舀出来的配料水中浸泡10分钟以上；
6.摆盘，随意搭配自己喜欢的蘸碟即可；

分类：家常菜私房菜儿童朋友聚餐夏季食谱晚餐

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