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豉香小炒肉
lillian831010
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冰箱里还有一点五花肉,稍微肥腻了些。想起之前吃过的农家小炒肉,自己也试着做做吧。
初级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
青椒
10个
豆豉
适量
红油豆瓣
适量
胡萝卜
1段
葱
适量
姜
适量
配料
蚝油
适量
料酒
适量
油
适量
盐
适量
豉香小炒肉的做法步骤
1.
锅中放清水,五花肉放进去煮几分钟。
2.
趁这段时间,将青椒洗净切段,胡萝卜切片,葱姜切末。
3.
将开水微煮过的五花肉取出,冲洗干净,切成片。
4.
锅中放油,将青椒和干红椒放进去翻炒。
5.
炒至青椒表面微微变色,倒入容器备用。
6.
锅中放少量油,将五花肉倒入翻炒。
7.
待五花肉变色后,倒入葱姜和胡萝卜,继续翻炒。
8.
加入豆豉和红油豆瓣,蚝油,料酒,盐,鸡精等调味品。
9.
再将炒好的青椒倒进去翻炒。
10.
翻炒均匀后,即可装盘。
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