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农家小炒鸡
LilyFang
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初级
炒
微辣
一小时
食材明细
主料
鸡琵琶腿
3个
辅料
花椒
10个
青尖椒
4个
红尖椒
2个
干红椒
4个
八角
2个
蒜瓣
6个
姜片
4块
农家小炒鸡的做法步骤
1.
鸡琵琶腿洗净切块。
2.
加入姜片,料酒,生抽,花椒,八角。
3.
均匀搅拌腌制一小时。
4.
青红尖椒洗净去蒂。
5.
辣椒斜切成小段,姜切成片,蒜瓣剥好洗净。
6.
起油锅放入姜片,蒜瓣,干红辣椒一起爆香。
7.
加入腌制好的鸡块一起滑炒。
8.
加入适量的老抽迅速炒匀。
9.
加入适量的开水没过鸡块大火烧开转小火焖煮。(喜欢麻辣的朋友可以加入适量的麻椒)
10.
等汁水稍干前加入青红辣椒,加入少量的盐,糖调味。
11.
大火收汁,加入适量的鸡精调味。
12.
装盘。
13.
成品。
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