糖醋排骨

1.先将买来的排骨洗净，放入凉水中，焯水，煮出血水，捞出，用水洗去浮沫

2.把焯水洗净的排骨，再放入另外一个锅里，放入水，葱段，姜片放入盐，料酒2勺。大火煮开，然后中火煮20~40分钟，捞出备用

3.锅内入油，蒜沫，番茄酱2勺（一定是调味酱，不能是沙司），醋3勺，放入适量水（半炒勺）。糖2勺，然后倒入排骨，

4.翻炒片刻，让番茄酱均匀包裹排骨上，然后放入少量盐。再调入水淀粉。OK