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老醋双脆:入口的激情碰撞品出酸爽口味
烟台吃货
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【老醋双脆】酸甜适中、脆爽清口是能调动味蕾勾起食欲的美味佳肴。也是保健食疗的良好食材。
初级
拌
酸甜
十分钟
食材明细
主料
蛰头
适量
木耳
适量
辅料
盐
适量
老醋
适量
糖
适量
味极鲜
适量
老醋双脆的做法步骤
1.
蛰头不可刀切,温水焯烫后用手撕碎
2.
木耳温水泡发后清洗干净,用手撕碎
3.
撕碎的木耳、蛰头用调好的料汁拌匀装盘
小窍门&温馨提示
蛰头焯烫是水温不可过高,50°—60°左右即可,水温过高蛰头就烫成了一层皮影响口感,如嚼橡皮。
喜辣者可添加辣椒油或蒜末来增加口味。
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