麻辣版虾仁豆腐

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  1.豆腐焯水后切成小块，大虾去头、去虾线，扒掉外壳后洗净待用。
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  2.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下豆瓣酱炒出红油。
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  3.放入焯过的豆腐块翻炒。
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  4.放入酱油、糖、醋炒匀。
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  5.放入虾仁翻炒至变色。
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  6.加盐调味，用湿淀粉勾芡后撒葱花出锅。

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