凉拌生菜面筋

芷萍

凉拌生菜面筋

这种面筋，又称为烤麸，最经典的吃法是什锦烤麸，夏季里作为凉拌菜也是不错的选择。

主料

面筋200克

辅料

生菜1棵

配料

凉拌生菜面筋的做法步骤

1.面筋一块，洗净备用。
2.锅内加入清水，水开下锅将面筋煮一下。本来外面买来的时候，面筋已经是熟制品了，为了卫生起见，重新煮一遍。
3.将煮好的面筋，过冷水浸泡一下。
4.将生菜叶用开水烫一下过冷水备用。
5.将过冷水的面筋手撕大块。
6.将面筋和生菜放入调味盆中。
7.加入蒜蓉、开胃酱、酱油、白糖、香醋。
8.拌匀装盘即可食用。

小窍门&温馨提示

面筋用手撕，因为撕的不规则，方便味道更好的浸入。

分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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