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咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪里脊肉
约300g
青椒
适量
红尖椒
适量
鸡蛋
2个
面粉
约10g
辅料
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
约30g
糖
适量
嫩肉粉
适量
盐
适量
麻油
适量
溜肉段的做法步骤
1.
葱切小段
2.
蒜拍碎
3.
青椒,红椒洗净切块
4.
碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用
5.
里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻
6.
鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀
7.
起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出
8.
转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出
9.
锅内留底油,放葱,蒜爆香
10.
放入青,红椒翻炒
11.
放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可
12.
咸香酥嫩
小窍门&温馨提示
红椒可换成胡萝卜
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