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溜肉段
金凤栖梧
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溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。
这道菜应该加青椒做配菜,女儿不吃青椒改放了胡萝卜片,这么做是她的最爱。
初级
溜
咸香
半小时
食材明细
主料
猪肉
2块
辅料
胡萝卜
1个
鸡蛋
1个
调料
生抽
适量
料酒
适量
糖
适量
花椒粉
少许
醋
适量
盐
适量
淀粉
适量
溜肉段的做法步骤
1.
肉切块,加一个鸡蛋。
2.
加淀粉,少许盐、花椒粉拌匀。
3.
拌到这个状态。
4.
调料中原料放小碗中,加水搅匀,这料汁中只加少许淀粉起勾芡作用。
5.
油热下入肉块炸制。
6.
翻动炸至金黄捞出,只留少许底油。
7.
下入胡萝卜片炒香。
8.
下入肉馅翻炒匀。
9.
倒入芡汁翻炒。
10.
翻炒均匀。
11.
成品。
12.
下饭。
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