皮蛋火腿粥

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  1.准备材料。
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  2.清水中加少许盐和食用油，将米洗净后浸泡30分钟。
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  3.将火腿切成小丁。
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  4.皮蛋切成丁。
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  5.锅中水开后放入泡好的大米，大火煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。放入火腿丁。
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  6.放入切成小块的皮蛋、胡椒粉，再熬制10分钟，加盐调味。
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  7.吃的时候撒上香葱末。

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