虎皮鹌鹑蛋

千门封竹

虎皮鹌鹑蛋

主料

辅料

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋放入锅中煮，水没过鹌鹑蛋，适量加一点盐。水开后约5分钟即可
2.煮好的鹌鹑蛋放入冷水中，剥去外壳。
3.油温约6成熟时，放入鹌鹑蛋。
4.炸制外皮褶皱时，捞出。
5.葱姜蒜，切末。
6.木耳泡好后，切段。
7.碗里放盐、酱油、白糖、淀粉，适量水。
8.锅中留底油，放入姜蒜末，炒出香味后放郫县豆瓣酱。
9.放入木耳。
10.木耳翻炒几下后放入鹌鹑蛋。加入调好的酱汁。
11.出锅前撒下葱末。

分类：热菜

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