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酿尖椒
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春天来了,每次去菜市场,鲜嫩的韭菜总让我忍不住要买一些,或是清炒,或是炒鸡蛋,或是炒田螺肉,还可以做韭菜盒子等等。这次我是用来和肉搅拌一起,酿到尖椒里,煎后再焖煮,呵呵,别有一番风味呢。
初级
焖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
尖椒
4个
肉末
100克
韭菜
80克
辅料
食用油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
醋
适量
酿尖椒的做法步骤
1.
准备好材料,尖椒切去头,韭菜洗干净沥去水份,肉剁成末
2.
韭菜切小粒,和肉末放一起,加入少量盐,少量味极鲜酱油,五香粉搅拌均匀(只需少量盐和酱油,让馅有底味即可)
3.
将肉馅酿进尖椒里,尽量塞满
4.
炒锅烧热,下油,下酿好的尖椒煎至虎皮色
5.
在煎尖椒时,取一小碗,加入二汤匙味极鲜,一汤匙蚝油,半汤匙醋,二汤匙水调成汁
6.
倒入煎好的尖椒中,煮开,烧至汤汁浓稠即可盛出
小窍门&温馨提示
肉馅不要调太咸,有点底味即可,因为还得加调料焖煮
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