精品脆皮香蕉

1.把面粉和淀粉按3：1的比例调好。

2.适量加点白糖，打3个鸡蛋在里面。

3.倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌。加入少量泡打粉。用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。拌到湖状。发酵10分钟。

4.选优质的皇帝蕉，因皇帝蕉个头大小刚适合形状也好，香蕉剥皮后放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。

5.锅中倒多些油，开大火，油热后，把香蕉从面粉里取出在面包糠里滚一转后放入油锅里。

6.香蕉炸至颜色发黄的时候捞出来。一般炸1分钟后捞出即可，太久分把面包糠炸湖了。