海绵蛋糕

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海绵蛋糕

食材明细

主料

海绵蛋糕的做法步骤

1.准备材料
2.全蛋打发方式，最好隔水打发，50度的温水会更容易些。鸡蛋打至粗泡，加入白砂糖，白砂糖分三次加入
3.蛋液打发到打蛋头提起来，蛋液不会滴落。也可以插一根牙签进去，不会倒就可以了
4.倒入玉米油继续搅打均匀
5.分三次筛入低筋面粉
6.用刮刀轻轻翻拌均匀，不用划圈，避免消泡
7.拌好后倒入模具中，轻轻磕一下，把蛋糕糊的气泡震出来
8.烤箱提前预热，放中下层，115度40分钟即可，这已经是烤了二十分钟的状态
9.出炉，倒扣，等凉了在出模
10.成品
11.切了一块非常松软

分类：烘焙

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