鸡腿干蘑炖窝笋

西山豆角

鸡腿干蘑炖窝笋

吃过作为烤鱼配菜的窝笋，完全不是凉拌或炝炒的清脆，意外的入口即化。与鸡腿、干蘑的荣辱与共，怎不叫人期待？

主料

鸡腿两个
干蘑一小把
窝笋一大根

辅料

鸡腿干蘑炖窝笋的做法步骤

1.鸡腿去皮去肥油，切块，冷水下锅煮开后，冲冷水
2.干蘑提前泡发数小时
3.窝笋去皮切块
4.调料备好
5.锅中放油，煸炒鸡腿，加入葱、姜、蒜、大料，再料酒、老抽、糖和水
6.煮开后放干蘑，炖约半小时左右，蘑菇差不多熟了放窝笋、盐
7.窝笋很好熟的，十几分钟就差不多了。出锅前来点白胡椒粉
8.干蘑换作香菇等其他菌类，同样OK
9.熟透的窝笋，依然碧润如玉，有木有春天的气息？关键是——入口即化。

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