红豆双皮奶

一点星光

红豆双皮奶

第一次吃双皮奶就爱上了它，尤其是那爽滑的口感，再配上经典的红豆，让人回味无穷。自己尝试去做，用好料，无添加，又在红豆里配了核桃和奶酪片，吃起来更加健康而有营养。

主料

红豆双皮奶的做法步骤

1.准确好250ml牛奶，20g糖，一个蛋清。
2.将牛奶在小火上慢煮至微微冒泡即可
3.将热好的奶倒入碗中晾凉，会结一层奶皮。
4.将奶皮轻戳一小洞，将牛奶倒入另一个碗中。不要倒净，要剩下一些，防止奶皮粘在碗底。
5.将倒出的奶和蛋清、糖搅拌均匀
6.用滤网过滤
7.过滤细腻的牛奶蛋清混合液再倒入4⃣中的碗里
8.用保鲜膜盖好小碗，放入蒸锅，大火蒸十五分钟，关火焖3分钟。
9.将核桃仁和奶酪片放入保鲜袋里，用擀面杖压碎。
10.加入煮好的红豆沙和适量白糖拌匀
11.将1⃣️0⃣️放入双皮奶上，加入熬煮红豆的豆沙水两勺
12.放入冰箱冷藏后食用，别具风味。

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