蛋炒蒜苗

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蛋炒蒜苗

家里的大蒜放的时间久了，扔了有点可惜，于是乎就放在盘子里，每天浇水，长成了蒜苗，尽管长的不是很整齐，也算是无污染的绿色蔬菜。和鸡蛋搭配一炒，“蛋炒蒜苗”上桌。

主料

辅料

蛋炒蒜苗的做法步骤

1.主辅料：鸡蛋、蒜苗
2.鸡蛋打入碗中，加少许盐、少许醋，打匀。
3.蒜苗洗净切段。
4.热油，放入蛋液小火煎制成蛋饼。
5.把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
6.热油，放入蒜苗。
7.翻炒均匀后，放入备用的鸡蛋。
8.旺火快速翻炒。
9.加盐调味，炒匀即可关火。
10.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。
2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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