红烧肉

彼得君

红烧肉

主料

五花肉500

红烧肉的做法步骤

1.选略微肥点的五花肉
2.剁成方形小块，不要太小，考虑你的缩水率
3.煸炒葱姜至香
4.煸至金黄色略焦
5.炒糖油
6.重新倒入锅中，再次煸炒
7.开始加大料，黄酒老抽生抽，加水没过肉
8.中小火烧至肉酥
9.最后旺火收汁出锅

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