腐竹拌芹菜

• 1.准备原料，腐竹提前4小时泡发，芹菜、胡罗卜洗净备用。
• 2.芹菜切段，胡罗卜切细条备用
• 3.煮锅加水上火，水开后，芹菜、胡罗卜分别焯水，捞出过冷水
• 4.泡发好的腐竹在沸水里迅速焯一下，捞出过冷水
• 5.沥干水的腐竹切段备用
• 6.芹菜、胡罗卜沥干水
• 7.香醋、生抽、盐、糖、对成碗汁，搅拌均匀使糖和盐溶化
• 8.把碗汁倒在芹菜、胡萝卜、腐竹里，加入花椒油
• 9.搅拌均匀即可

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