糖醋排骨

1.猪小排斩小块，在清水里泡2小时以上

2.泡好的小排挤干水，放到高压锅中，加少量水，放入盐，料酒，葱，姜，花椒，大料，加压10分钟

3.压好的排骨捞出，沥干汤汁

4.炒锅中放多一点油烧开

5.把小排倒入油锅炸成金黄色

6.炸好的小排

7.另起锅，加入刚才压小排的汤

8.加入糖，醋，蚝油，酱油

9.倒入排骨翻炒，盖上锅盖闷5分钟

10.大火收汁

11.出锅撒上葱花，即可食用^_^