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姜汁菠菜
情一诺
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春季肝火比较旺,今天做了一道补肝养血的菜。菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。老年人食可增进食欲。
简单
拌
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
菠菜
500g
姜
25g
辅料
精盐
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
芝麻油
适量
姜汁菠菜的做法步骤
1.
准备食材:菠菜、生姜
2.
将生姜去皮,切成细末
3.
菠菜从中切开,入沸水中断生
4.
捞出过一下冷水
5.
再捞出沥去水分
6.
淋芝麻油拌匀,我另外加了几粒枸杞子做点缀,摆盘
7.
姜末中加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。
8.
将菠菜、姜汁分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁,也可以把姜汁淋在菠菜上。
小窍门&温馨提示
1、菠菜焯水时间要短,沸水下锅。
2、姜应切得细碎一些。
3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶,故肾炎或肾结石病人不宜多食。
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