早餐小面包

优阳烘焙

早餐小面包

新鲜自制的放心面包。金黄金黄地色泽，绝对能给你带来满满的食欲！早上来一块，配上一杯牛奶或者豆浆，两种美味的碰撞，激活动你舌尖上的味蕾，细细地品尝，感受生活带来的美好！然后一天的早上又开始了……

主料

早餐小面包的做法步骤

1.除黄油,玉米油外，其他材料全放入厨师机桶。
2.启动厨师机15分钟后放入黄油。继续揉面25分钟。
3.揉面共30分钟左右（看面粉的量），检查一下出膜状态，出膜如图一样就行了我这里用的是“优阳XH-867”厨师机
4.揉成光滑的面团盖上锡纸放进烤箱按发酵功能，发酵至2倍大。
5.面团发酵好后，取出排气。
6.分割成小份块，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.取一小份擀成长舌状。
8.两边对折，由上往下卷起
9.依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙
10.盖上保鲜膜等待二次发酵（2倍大左右），冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
11.二次发酵好后，把保鲜膜去掉，放入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。（我这里用的是CRTF32G）
12.出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。

小窍门&温馨提示

各地面粉不一样，面粉吸水量也稍有不同，如果感觉太沾手了就适当加点量高筋面粉。喜欢甜点可再适量加点糖。油直接放面团里，刷上色用的油另取！^﹏^V

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