苣荬菜卷

冬至2467

苣荬菜卷

去野外采了一些苣荬菜，味道真不错，吃着一股春天的味道
苣荬菜性寒味苦，有助于治消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。生食可更有效地发挥其保健功能

主料

辅料

苣荬菜卷的做法步骤

1.苣荬菜
2.苣荬菜用水泡一会在去根，清洗干净
3.干豆腐用开水烫一下
4.鸡蛋打散，尖椒切小段，豆瓣酱水加少许稀释一下（干的酱用水稀释，稀的酱就不用了）葱切葱花
5.炒锅入油烧热，下入蛋液摊开，用筷子划散
6.下入葱花，尖椒煸炒均匀
7.下入豆瓣酱加少许水翻炒几下，至粘稠
8.盛出待用
9.干豆腐对半切开，把苣荬菜放在干豆腐上卷起
10.切成段，其余一样卷起
11.码在盘内
12.完成

小窍门&温馨提示

菜卷要卷的紧一些，否则切的时候容易散了

分类：私房菜

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