凉拌毛豆

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  1.材料备齐。
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  2.锅中加水，放入香叶和八角。
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  3.锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。
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  4.水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。
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  5.将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。
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  6.加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。
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  7.用筷子拌匀。
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  8.炒锅中入油烧热。
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  9.加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。
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  10.趁热浇淋在毛豆上。
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  11.略微拌匀即可。

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