西红柿鸡蛋疙瘩汤

1.原材料。

2.在西红柿表面用刀划几下，放入开水里面烫一会去皮。

3.去皮的西红柿切小块，鸡蛋打散，小葱切葱花。

4.炒锅加热加入植物油，倒入西红柿翻炒。

5.加入白糖继续翻炒一会至西红柿出汁。

6.加入适量的水、盐大火煮至沸腾。

7.这期间水龙头开最小水流，装了面粉的盘子直接接着水龙头，边转动盘子边用筷子搅拌，至面粉成疙瘩状。

8.将疙瘩倒入锅内，并用筷子搅拌均匀。

9.煮至面疙瘩将熟时淋入蛋液，快速搅散，关火。

10.出锅时淋入香油，撒葱花即可。