苦瓜肉片

自负一生

苦瓜肉片

苦瓜可以清热解毒哟，我们家都爱这个，嘿嘿……

主料

辅料

苦瓜肉片的做法步骤

1.猪瘦肉洗净，切片。
2.将肉片放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
3.苦瓜洗净，切片，放入碗内，加一点盐，腌制10分钟左右。
4.炒锅加热，倒入植物油。
5.当油七八成热时，放入肉片，快速翻炒。
6.肉片变色后，放入葱、姜、蒜末，爆香。
7.放入苦瓜片，继续翻炒。
8.苦瓜断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，关火。
9.完成。

小窍门&温馨提示

注：1.苦瓜用盐腌一会儿，炒过之后会脆脆的，口感更好哦。
2.肉片和苦瓜都加盐腌过的，后面要注意盐的用量哟。

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