西红柿烧腐竹

1.先将木耳与腐竹用温水泡发。腐竹所需时间较长，可提前一天或半天泡发，木耳时间较短，30分钟即可。

2.葱切末，蒜可整个下入也可切片，青椒切滚刀小块即可。

3.泡发好的腐竹切坡刀段，木耳洗将撕小块，西红柿切块。

4.开火，锅热后倒入适量的油，热至5成时将青椒、葱、蒜放入炒香。

5.炒出香味后，将腐竹与木耳放入锅中翻炒均匀，并加入少许老抽调色。

6.2分钟左右将西红柿块放入锅中翻炒，并加入盐、鸡精、花椒粉调味，之后加入适量清水中火烧至西红柿即成泥状。

7.在西红柿即成泥却未完成成泥状时，大火收汁，关火，加入一点点味精翻拌均匀即可出锅。

8.成品图，很适量喜欢吃素的人食用。