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野山笋烧肉
湘粤情
初级
烧
微辣
十分钟
主料
野山笋
适量
五花肉
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
香醋
适量
鸡粉
适量
豆瓣酱
适量
野山笋烧肉的做法步骤
1.
将野山笋笋头老的一部分摘除。
2.
五花肉切片。
3.
葱切花,姜切片。
4.
处理好的山笋入滚水里焯断生。
5.
锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。
6.
将肉推至一边,放入姜片爆香,加入半匙豆瓣酱爆出红油。
7.
加入适量的清水,调入盐,生抽,鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味,最后放入香醋少许,老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。
小窍门&温馨提示
1.放少许香醋是让笋吃起来口感更脆爽,不一定让菜有酸的感觉。
2.放了豆瓣和生抽,盐要酌情放。
3.食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效
4.肾结石患者应少食。
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