家庭版 铁板烧

1.羊肉切片；喜欢吃葱的切末，不喜欢吃葱的切大段即可；姜切片。

2.将姜片、葱末放入牛肉中，加入料酒（可以多一些，大约三四勺）、老抽适量（以不变色为准）、盐搅拌均匀。

3.可以提前一天拌好，放入冰箱冷藏保存；嫌麻烦的，腌制20分钟左右也可以。只是相对来说入味稍逊一些。

4.开火，锅烧热后，在平底锅中倒入平时炒菜一半的油即可。

5.待油热至6成时，将腌好的牛肉倒入锅中，打散，转中火。

6.将肉打散转中火后，将孜然粉与辣椒粉撒入锅中，搅拌均匀。

7.最后待肉9成熟时，转大火至全熟、锅干。

8.成品图。喜欢吃烧烤又怕外面做得不干净的可以试试，味道一点也不比外面逊色。再来上一盘自己做的饼子，呵呵。。。很香哈。