黑椒鸡扒

1.鸡腿2个。

2.去骨，不喜欢吃鸡皮的，可把鸡皮去除。

3.用刀背把鸡腿正反的敲松，这样容易入味。

4.鸡腿肉，加入老抽、料酒、黑胡椒、盐、糖。

5.再加入洋葱碎。

6.拌匀，入冰箱腌制一个晚上（最少也得2小时）。这两个步骤，我都是前一天晚上就做好了。

7.不放油（鸡腿本身出油），小火煎鸡腿，不断的翻面剪，知道鸡腿变色。要有耐心，也可以用炒菜勺压压鸡腿，这样熟的快。鸡扒熟了，出锅。

8.然后锅内下洋葱、葱伴侣、汤，调制成卤汁。

9.浇在鸡扒上。