无水红烧肉

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  1.五花肉凉水下锅，加姜片，焯水。
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  2.焯出血沫和杂质。
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  3.捞出肉块，洗净。
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  4.炒锅不加油，直接放入肉块，煸炒。
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  5.炒至肉块微黄、出油。放入冰糖。
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  6.冰糖炒至融化、棕黄，放入老抽。
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  7.加黄酒。
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  8.黄酒的量刚刚和肉齐平即可。
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  9.放入加、葱、八角、盐。
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  10.大火煮开，小火炖1小时。
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  11.炖至肉块软烂就可以啦。
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  12.香气扑鼻的无水红烧肉。

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