上汤鱼片

1.把鱼肉片出来，然后到倾斜片出薄鱼片，用少许的蚝油和盐腌制片刻，这样增加鱼的鲜味，飞水的时候鱼片不容易散。

2.锅放水烧开，把鱼片放进去煮熟，沥干水放进盘子里备用。

3.锅放油把鲜菇粒炒一下，然后倒入高汤煮开。

4.再把苋菜段放进去煮熟，苋菜煮软一点好吃。

5.放少许盐和鸡精调味，加入水淀粉，水有一点点稠就可以了。

6.然后倒在鱼片上就可以了^_^。