菜谱
搜索
辣子鸡丁
縋夢nuli
发布
初级
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
鸡大腿
35克
白芝麻
10克
辅料
盐
4克
白酒
3ml
酱油
10ml
料酒
5ml
白糖
5克
姜丝
5克
葱段
适量
花椒
5克
干辣椒
10克
淀粉
适量
辣子鸡丁的做法步骤
1.
鸡腿洗净、用刀沿着骨头切开剔骨只留鸡肉
2.
鸡腿肉切成1.5ml长条、在切1.5ml的丁加入酱油葱段、姜丝2克、盐1ml、料酒拌均匀腌制15分钟
3.
腌制好的鸡肉丁轻轻的滚一层干淀粉
4.
用筛网轻轻筛掉粘在表面多余的淀粉
5.
锅里倒油烧至7成热、下入滚好的鸡肉丁炸至金黄色(备用)
6.
锅里留底油、放姜丝3克、葱白段、花椒、干辣椒段、炒出香味
7.
倒入炸好的鸡肉丁、放入盐3克、糖5克、白酒快速翻炒
8.
撒上白芝麻再次快速翻炒几下就可出锅
分类:
热菜
查看全部(共8步)
辣子鸡丁的更多做法
更多做法
辣子鸡丁
辣子鸡丁
辣子鸡丁
辣子鸡丁
辣子鸡丁
辣子鸡丁
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
辣子鸡丁
咖喱鱼丸
五香熏鱼
酸辣鸡杂
咕咾肉
水煮鱼片
炖鱼
炸酥肉
葱油鸡
鱼香豆腐
干煸肥肠
烧带鱼
苦瓜炒蛋
排骨炖土豆
清蒸排骨
红烧肉炖土豆
美食天下首页