黑椒牛排

如莲静心

黑椒牛排

这几块澳大利亚西冷牛排放冰箱有一段时间了，为的是某人生日的西餐伺候，自制黑椒汁，新鲜时蔬，料足味美，跟某人开玩笑说，又帮你省了几百大洋，成本是西餐厅的几分之一，份量是人家几倍。

主料

西冷牛排2块

辅料

黑椒牛排的做法步骤

1.牛排先从冰箱取出解冻。
2.用刀背在牛排上横竖敲得松散些。
3.放盐和黑胡椒粉腌一会。
4.准备好做黑椒汁的料，洋葱和西红柿切丁，调料全部混合装一起。
5.油锅烧热下洋葱煸炒软。
6.加西红柿炒软。
7.倒入调好的调料。
8.大火烧开小火焖一会。
9.装入料理机。
10.启动搅拌模式。
11.打至细腻状态。
12.再次倒进锅里。
13.搅拌机壁的酱料加适量冷水冲下，加适量淀粉调匀，加进烧开的酱里。
14.煮至浓稠状，调黑胡椒粉。
15.汤锅水烧开，加适量盐和食用油，胡萝卜可以用模具刻出需要的形状，与西兰花一起放开水里焯两分钟后沥出。
16.锅里放黄油融化。
17.加适量洋葱增香。
18.放进牛排煎。
19.快速煎至两面熟（根据自己的喜好煎至熟的程度）。
20.分块装盘。
21.淋入黑椒汁。
22.可以享用了。

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