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四喜丸子
残音浅韵
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初级
炸
原味
一天
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
大料
1勺
花椒
1勺
胡油
3勺
香油
1勺
盐
3匙
白糖
1匙
葱
适量
姜
1块
红烧酱油
3勺
小茴香粉
1匙
料酒
1勺
水
适量
淀粉
2汤匙
面包糠
1汤匙
四喜丸子的做法步骤
1.
用葱姜泡水,冷水哦,加料酒。泡出味道开始打肉馅,葱姜捞出,每次加适量水顺一个方向搅拌,停一会儿继续搅拌,直到发现肉馅吃不进去水为止
2.
最后打成这样后加保鲜膜放冰箱里入味,第二天继续
3.
第二天肉馅还可以继续加一点水打一两次,之后加淀粉,有白矾的可以加3克,加面包糠,
4.
拌匀就可以打圆下油锅了!左右手来回倒腾十数次就很圆了哦!
5.
表皮炸成金黄色出锅
6.
放蒸锅中蒸30分钟
7.
出锅自己调喜欢的汁浇上就ok了,我比较喜欢蒜油汁,哈哈~
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