香煎辣豆腐

1.北豆腐切成1厘米厚2.5厘米见方的块，均匀的撒上食盐腌制十分钟。

2.不粘锅倒入少许食用油，待油温五成热下入豆腐块。

3.两面煎成金黄色，盛出另起锅。

4.香葱、青辣椒切丁，红辣椒切碎。

5.锅内少许油，放入肉末、红辣椒、青辣椒丁和香葱煸炒，再烹入料酒，稍稍煸炒后将淀粉和鸡精兑的碗汁勾芡，倒入码好盘子的豆腐上。

6.即可下饭，又可佐酒的开胃香煎辣豆腐就做好了。