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锅塌豆腐

 叶子的小厨 2015-05-29 09:50

豆制品是营养学健康理念中特别推崇的食物,建议每天都要吃一点,豆腐是我家人人都爱吃的食材,物美价廉,怎么做都觉得好吃,总是换着各种花样来做,每一种豆腐端上桌,宝爸都会赞不绝口,今天这道锅塌豆腐更是得到了他的高度赞扬。锅塌豆腐看似麻烦,其实很简单,人人都一看就会,而且这道菜做起来不易失败,即使是新手,只要掌握了其中技巧,都很容易做一道完美的豆腐出来......

食材明细
主料
辅料
锅塌豆腐的做法步骤
小窍门&温馨提示

一、沾上淀粉是为了更好地裹鸡蛋液;
二、豆腐放入锅中后一定不要急着去翻动,等底面煎黄了晃动锅,然后翻面;
三、没有自制剁椒可以换成剁细的豆瓣酱,除了鸡蛋液里加入少许盐,后面的制作不需要加盐了,因为调料的含盐量已经够了。

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