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锅塌豆腐 独家 观看视频

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“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。
锅塌豆腐是一道著名的山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味。
豆腐蛋白质丰富,其生理价值比其他植物蛋白质高,可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高,且易于吸收。

主料
辅料
锅塌豆腐的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、豆腐焯水后,可以去除豆腥味。
2、加一点椒盐腌制片刻,可以更入味。
3、蘸淀粉后再裹蛋液会更容易些。

美食天下 创建于 2018-12-03 14:20:09

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