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葱油拌面
遗忘↘蕾拉●
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炼制葱油的过程,还真是暴力。
简单
煮
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
细面条
200g
小葱
100g
辅料
生抽
1汤匙
老抽
1/2茶匙
盐
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
清汤或水
3汤匙
葱油拌面的做法步骤
1.
材料备齐。
2.
选用较细的葱、洗净切成长段。
3.
锅中加4大勺油烧热,下小葱段。
4.
保持中火煎炸;
5.
煎至小葱颜色渐渐焦黄;
6.
直至葱枝焦枯即可关火
7.
面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀;
8.
将葱油倒入拌匀;
9.
面条煮熟;
10.
面条捞出倒入碗中;
11.
拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、不喜欢枯黑的葱可以挑出只用葱油。
2、适当的加入少许猪油可以增加香气。
分类:
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