菜谱

鱼头粉皮煲

 余甘果蜜

喜欢用砂锅炖菜,炖汤,小火煨至酥烂味美,汤汁浓郁,这砂锅鱼头粉皮煲也不错哦,粉皮吸收了这鲜美的汤汁,超Q弹哦。
喜欢砂锅菜的亲们可以试试哦。而我只放了两只泡椒,因为有小朋友吃不辣,算是咸鲜味吧,喜欢辣的可以加些红椒或泡椒,绝对爽哦。
食材:鲢鱼头1个、粉皮200克

配料:姜4片、香葱2根、生抽2汤匙、泡椒2只抽1汤匙、香醋半匙、料酒半汤匙、胡椒粉半茶匙、盐3克、食用油适量、香菜叶适量。

主料
辅料
鱼头粉皮煲的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、鱼头可让卖鱼的老板稍切一下,煎后再切开,防止鱼脑汁在煎制时流出。

2、泡椒放了两只,只是微辣,喜欢辣一些的可加些辣酱或红椒一起同煮。

3、酱油有咸味,盐要少加。

4、粉皮要提前泡好。也可以用粉丝或豆腐。

余甘果蜜 创建于 2015-05-23 20:52:42

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