菠萝咕老肉

鑫姐厨房发布

菠萝咕老肉

菠萝当道季，就是要做一款让大家喜欢的美食。

主料

菠萝半个
黄色红色柿子椒各1个
鸡蛋1个
蕃茄酱少许

辅料

菠萝咕老肉的做法步骤

1.菠萝半个切成小块放入盐水中浸十五分钟，捞起沥干水份。
2.黄椒与红椒少许，也切成小块。
3.鸡蛋打散，再另一个碗中放一些淀粉。
4.肉切小块，别切太大，否则炸不熟。
5.放入盐酱油姜片腌十分钟，倒入一些蛋液。
6.把生抽一勺白糖二勺蕃茄酱三勺陈醋二勺，倒入碗里调好。
7.可以放入一些水，调成一小碗就可以了。
8.把腌好的肉粒放入淀粉里让肉表面都裹上厚些淀粉。
9.把肉粒放入奶锅里炸，可分少量多次炸，炸成金黄色就可以了。
10.锅里放少许油，放入红黄柿子椒翻炒后，倒入肉粒。
11.把7步里的酱汁倒入锅里，用中火焖煮一会。用水淀粉勾芡就可以了，芡勾通厚些，但也不要大浓。
12.

小窍门&温馨提示

调蕃茄汁时候可以放一些红醋就更好了，肉多就多放些酱油白糖与蕃茄酱陈醋，味浓更好吃。

分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐春季食谱晚餐

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