蒜蓉西兰花

1.西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

2.浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

3.炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；

4.放入西兰花翻炒；

5.快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

6.放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。