回锅肉

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回锅肉

那天看到我们店的同事晒回锅肉，顿时才发觉很久没有做了。最主要的是我竟然没有发布过这个菜。这个是出名的川菜吃起来很下饭，肥而不腻。没有胃口的时候就做来吃哦。

主料

辅料

回锅肉的做法步骤

1.五花肉备好。
2.放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。
3.红椒切好，青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。
4.煮好的五花肉切薄片。
5.锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。
6.小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。
7.放入青椒。
8.放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。
9.放蒜苗段翻炒段生即可。
10.起锅前放盐，鸡精提味即可。
11.成品。
12.成品。

小窍门&温馨提示

炒肉的时候会溅油，可以在锅里加小半勺盐。

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