红烧肉

祝小赫发布

红烧肉

中午哥哥在家，说想要吃红烧肉，哈哈，那么我大展厨艺的时候到了！

主料

五花肉400克

辅料

红烧肉的做法步骤

1.五花肉切方块，凉水下锅焯十分钟，开锅以后在焯一会
2.然后把水沥干，肉盛盘
3.材料准备好，葱切段，蒜拍扁
4.锅中倒油，油热以后先吧八角下锅煸出香味，然后倒入白糖，不要炒的时间太久，会发苦的。（因为比较着急，所以这两个步骤没有照片）把肉下锅，不断地翻炒
5.待五花肉炒至微黄，倒料酒，继续翻炒一分钟
6.然后倒酱油，炒至五花肉上色微微发红
7.往锅里添水，刚刚没过肉就好，把葱段、大蒜、姜片放入锅中，再倒一些蚝油，洒点十三香
8.盖上锅盖，调至小火，开始慢炖（因为我用的是电磁炉，所以之前炒的过程中都是用的中火）
9.等到汤炖没四分之三以后，把葱姜蒜八角都挑出来，再放点盐，开大火收汁，最后撒几颗味精
10.

分类：热菜常见菜式荤菜老人秋季食谱冬季食谱本帮菜午餐名菜

查看全部(共10步)

红烧肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页