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西红柿烧茄子
老公最好
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圆茄子与长条茄子都可以。
初级
烧
微辣
十分钟
主料
茄子
适量
西红柿
适量
辅料
青辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
味精
适量
酱油
适量
西红柿烧茄子的做法步骤
1.
准备材料,茄子洗净不去皮切条状;西红柿切块状;葱切末;蒜切片;青辣椒切细丝状。
2.
开火,锅烧热后倒入适量油,油热至6成时倒放葱、蒜、青椒爆香。
3.
爆出香味后,将茄条倒入锅中翻炒均匀后,淋入少许酱油(以不变色为准)。
4.
待茄子稍加变软时,(这时茄子开始出水)加入盐、鸡精、花椒粉调味。
5.
待茄子变软程度到8或9成时,(茄子汁或水己经开始要收时)将西红柿放入锅中继续翻炒。
6.
最后再翻炒1分钟左右,转小火,加6分之一调料勺的味精(一点点)调味,关火,出锅即可。
7.
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