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西红柿烧茄子

辽南蟹

西红柿跟茄子,这个搭配也很经典,米妈以前做过这个菜,也发过,再做再拍,感觉还是不一样,接着发了。
秋天的西红柿特别好,完全的自然成熟,沙沙的,生吃很棒,用来炒酱也特别好。所以这个西红柿烧茄子跟以前的不一样,加之茄子改刀方法也不一样,成菜完全不同。
我们小的时候,立秋后,自家种的茄子渐渐变老,开始不好吃了,现在完全不同的,科技的进步,蔬菜随时都可以吃到,应季蔬菜也慢慢的变成季季蔬菜,其实也挺好的。

主料
辅料
配料

西红柿烧茄子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、        茄子去不去皮,一方面看自己的习惯,一方面看茄子的品质 ,比较随意的。

2、        西红柿去皮的方法有很多,可以放火上烧,也可以在水里煮,总之想去就有办法,不想去也无所谓了。

3、        茄子抓上干淀粉,稍稍炸一下就可以了。

4、        加了西红柿酱,此菜的风味儿更佳。

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